zutaten 200 gr asg, weizen ta 180 400 gr milch 400 gr weizen 405 50 gr haferflocken 6 eier 8 – 10 gr salz alles mit einem mixer (handrührgerät) aufschlagen, so dass der teig glatt wird nun mindestens 20 minuten quellen lassen anschließend, je nach gewünschter konsistenz 150 – 200 gr sprudelwasser unterrühren teig mit einer schöpfkelle portionieren und in einer (beschichteten) pfanne mit wenig fett bei mittlerer hitze von beiden seiten goldbraun ausbacken die pfannkuchen sind nicht süß und daher universell einsetzbar servieren mit puderzucker, zimt-zucker, früchten, joghurt wahlweise direkt apfelspalten, bananenstückchen, rosinen, … oder herzhaft pilze, speck, salamiwürfel, tomaten, … zum füllen einen dünnen teig zubereiten, damit die pfannkuchen ebenfalls dünn werden
